Réaliser les travaux préalables au service en restauration
Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande
Réaliser le service en restauration
Utiliser l’ensemble des matériels du restaurant en respectant les règles de sécurité
Réaliser le nettoyage de la batterie de cuisine et le lavage en machine de la vaisselle
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Gérer un rang en autonomie en respectant les standards de l’enseigne
Maîtriser l’outil informatique de prise de commande et d’encaissement

Modalités d’évaluation :

Evaluation initiale et finale du parcours
Evaluations formatives portant sur les différents modules
Observation et évaluation en situation opérationnelle (formateur/tuteur)

Modalités de suivi :

Parcours de formation sur mesure
Bilans initial/intermédiaire/final
Mises en situation « immersion » (grilles d’observation)
Suivi entreprise

Avantages :

Formation financée par France Travail (possibilité de co-financement par l’OPCO)
Une possibilité d’embauche en fin de formation

Public visé

Objectifs pédagogiques

Contenu du
programme

Public visé

Modalités pédagogiques

Temps de formation

Public visé :

Demandeurs d’emploi

Pré requis :

Lire, écrite, compter
Expérience dans le domaine (souhaitée)

Conditions d’accès :

Entretien de positionnement
Test de positionnement

PSH :

Entretien de positionnement spécifique au Handicap.

Les + :

Conseils téléphoniques post- formation, suivi individualisé

Modalités pédagogiques

Objectifs pédagogiques

Contenu du
programme

Public visé

Modalités pédagogiques

Temps de formation

Modalités pédagogiques :

Des solutions efficaces et innovantes au service de votre performance

Présentiel
Classe virtuelle (sur demande)
Blended-Learning (sur demande) -> présentiel + à distance

Le groupe VITRUV met à votre disposition un éventail complet de méthodes pédagogiques innovantes (vidéo, tutoriel, training impact, atelier de Co développement, mise en situation opérationnelle) afin de bâtir le parcours pédagogique le plus efficace.

Modalités d’accès :

L’accès à nos formations peut été initié, soit par l’employeur, soit à l’initiative du salarié avec l’accord de ce dernier, soit à l’initiative propre du salarié.

Pour chaque demande de formation, notre service réalise un entretien téléphonique avec le référent pédagogique afin d’établir une formation personnalisée qui prend en compte les attentes, les préférences et les contraintes du prospect. Une politique de prévention de la violence dans leur(s) établissement(s) peut-être également proposée.

Lors de cet entretien, les modalités de déroulement et de sanction de la formation, le ou les objectifs, les connaissances et les compétences acquises, les sources de financement, etc…, sont précisés.

Le document « analyse des besoins » est ensuite complété et transmis avec une proposition commerciale ainsi que le programme adapté.

A réception du devis signé, une fiche client, qui permet de faciliter les échanges administratifs est communiquée.

L’organisation logistique, technique, pédagogique et financière est établie lors des divers échanges avec notre service formation et le commanditaire.

Le délai d’accès aux formations, tient compte de ces différentes formalités afin d’être accessible dans un temps minimum d’un mois avant le début de l’action.